物质被加热和加压到临界点时，会进入“超临界”状态，极值高温与高压能使物质在气态和液态间以一种平衡状态存在。利用这一理论，研究人员用超临界甲醇法将低档鸡肉脂肪和塔尔油脂肪酸进行化学反应。在高温和高压下，超临界甲醇法溶化鸡肉脂肪和塔尔油脂肪酸，并在二者的组成部分中产生反应，由此得到鸡脂肪生物油。

　　以动植物油脂制备生物柴油，一直以来都是各国致力开发的项目。生物柴油既可作为生物燃料，又可作为柴油机燃料的添加剂。目前，欧洲和北美主要以植物油为原料制备生物柴油，日本则通过回收废食用油来制备生物柴油。

　　研究人员表示，新的研究成果将导致能源生产国重新思考石油与生物柴油的价值，各大油品公司已开始将主要研究精力放在以生物柴油作为石油燃料的替代物。以鸡肉脂肪产生出原油和原料显然要廉价得多，也环保得多。